Kyckling med kokosmjölk och sweet chili

Jag lyckades så bra med lunchen idag så jag måste bara berätta om det. Egentligen så himla enkelt men ändå värt att nämnas. En dag står man där och har ingen aning om vad man ska göra för mat, och man vill att barnen ska äta utan att behöva göra pasta och korv... typ. 

Jag stekte kyckling, lök och bacon. Pepprade och saltade. Hällde på kokosmjölk och en halv deciliter sweet chili. I med broccoli och låt koka en stund. Pressa i en skvätt citronsaft och smaka av. 
Mums! Molly älskade det lika mycket som jag tror jag. Tur att det blev en portion över så jag får imorgon med ;)
 
 
Taggar: kokosmjölk, kyckling, middagstips, tips;